アブラナ科の野菜にはイソチオシアネートという成分が多く含まれているそうです。 イソチオシアネート キャベツ、ブロッコリー、かぶ、菜の花、わさび、芽キャベツ……。 これらの野菜は形も味も全く違いますが、どれもアブラナ科の野菜です。 最近の研究で、…
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